いちご(苺/strawberry/ストロベリー)は季節によって味わいが大きく変わる果物です。実は本当の旬は春にあり、甘さ・香り・酸味が最も調和するタイミングで選ぶことで、驚くほどおいしいいちごに出会えます。
本記事では、いちごの旬の見極め方、品種ごとの違い、スーパーや直売所で失敗しない選び方、鮮度を保つ保存方法まで解説します。いちごをもっとおいしく楽しむヒントをたっぷり詰め込んだ内容ですので、ぜひ最後までご覧ください。
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1. いちごの旬を知る ― 一番おいしい時期はいつ？
いちごは冬に多く並ぶ果物ですが、本来の旬は春にあります。甘さ・香り・酸味が最も調和するのは、植物が自然のリズムに沿って育つ季節だからです。また、産地の気候や栽培環境によっても「最もおいしい時期」は変わります。まずはいちごの旬を知ることで、より良い状態のいちごを選べるようになります。
日本の出回り時期と本来の旬の違い
日本では11月頃からいちごが並び始め、12月にはクリスマス需要で最も多く出回ります。そのため多くの人が「いちごは冬の果物」と感じていますが、植物としての本当の旬は3〜5月です。
冬のいちごはハウスで育てられ、温度や水分が丁寧に管理されています。見た目が美しく品質も安定していますが、春に比べると光量が足りないため香りの立ち上がりや甘さの深みに差が出ることもあります。
一方、春になると日照時間が伸び、果実がしっかり光合成を行えるようになります。甘味・酸味・香りが最も充実するのは、この自然条件が整った春ならではの特徴です。「春いちごは香りが強く味が濃い」と言われるのは、まさにこのためです。
なぜ冬から春に旬が移るのか（気候・生育条件）
いちごは秋に花芽をつくり、冬の低温にさらされることで実をつける準備を整えます。しかし、冬は日照が短く光合成量が少ないため、果実に蓄えられる糖や香り成分の量が春よりも控えめになります。
春になると太陽光が増え、昼夜の寒暖差も大きくなることで、いちごの甘味がぐっと増します。昼間に光合成で糖をつくり、夜間の気温が低いことでその糖を消費しにくくなるため、果実の中に甘味がしっかり残るのです。さらに、フレッシュな香りをつくる成分も春にもっとも生成されるため、ふわっと広がる華やかな香りを感じられます。
この「光量」と「寒暖差」が整う春こそ、いちごが本来の力を最大限に発揮し、おいしさが際立つ季節といえます。
地域別の旬のずれと産地選びのポイント
いちごの旬は地域によって異なります。温暖な九州では生育が早く進むため、12〜2月頃でも甘味の強いいちごが出回ります。福岡の「あまおう」や熊本の「ゆうべに」などは、冬でも十分に香り豊かで人気があります。
関東では2〜4月に味が乗りやすく、栃木の「とちおとめ」や「スカイベリー」は春先が最も香り高くなります。
北海道や東北など寒冷地では生育がゆっくり進むため、4〜5月がピークです。ゆっくり時間をかけて育つ分、果実の味が濃くなる傾向があります。
この地域差を活かすと、「冬はいちごの名産地・九州、春は関東、初夏は北海道」というように、旬のリレーを楽しむことができます。産地と時期を意識して選ぶことで、いちごの味わいの違いをより深く楽しめるようになります。
2. 品種ごとに違う味の個性
いちごは品種によって甘さの質、酸味の強さ、香りの広がり、果肉の固さまで大きく異なります。同じ「甘いいちご」でも、コクのある甘さなのか、後味がすっきりした甘さなのかで印象が変わります。自分の好みに合ったいちごを選ぶには、まず品種ごとの個性を知ることが近道です。
甘みが強い人気品種の特徴
いちごの中でも「甘さの強さ」を基準に選ぶなら、まず挙げたいのが福岡県の「あまおう」です。濃厚な甘みと存在感のある大粒が特徴で、その名の通り甘い王様として全国的に人気があります。果肉はしっかりとしていて食べ応えがあり、噛むほどにジューシーな甘さが広がります。
静岡県の「紅ほっぺ」も甘味と酸味のバランスが良く、特に完熟時はコクのある甘さと香りの高さが魅力です。大粒で見栄えも良く、生食はもちろんスイーツにも使いやすい万能型の品種です。
「やよいひめ」や「章姫（あきひめ）」などは甘さの質が優しく、酸味が控えめなため「甘いけれど重くない」印象があります。酸味が苦手な方や子どもにも食べやすい品種として人気があります。
酸味や香りが際立つ品種
いちごは甘いだけが魅力ではありません。程よい酸味とフレッシュな香りが際立つ品種も多く、後味のきりっとした爽やかさが特徴です。
栃木県の「とちおとめ」は全国的な生産量を誇る定番品種で、甘みと酸味のバランスが良く、いちごらしい香りがしっかりと感じられます。果肉はやや柔らかめで、口の中で優しくとろけるような食感が魅力です。
佐賀県の「さがほのか」は酸味が控えめで香りが明るく、軽やかな風味が特徴。後味がすっきりしているため、生クリームのケーキや乳製品との相性も抜群です。
また「女峰（にょほう）」は酸味がやや強く、甘さだけではない奥行きを楽しみたい方に向いています。香りも強いため、いちご本来のフレッシュさを味わいたい人におすすめです。
食べ方に合わせた品種選び
いちごは用途によって「向いている品種」が異なります。生食で楽しむなら、甘みと香りのバランスがよい紅ほっぺや、とちおとめ、あまおうなどがおすすめです。果汁が豊富で口いっぱいに広がる旨味をそのまま味わえます。
ケーキやタルトに使う場合は、形がしっかりしていて崩れにくい品種が向いています。章姫やさがほのかは果肉がつぶれにくく、カットしても形を保ちやすいのが魅力です。
ジャムやコンポートに向いているのは、酸味がしっかりした品種や果肉が硬めの品種。女峰や小粒の品種は煮崩れしにくく、甘みの中に酸味が残るため、風味豊かなジャムに仕上がります。
このように、いちごは「甘い」「大きい」だけで選ぶのではなく、用途や好みに合わせて品種を選ぶことで、より満足度の高い楽しみ方ができます。品種ごとの個性を知ることで、いちご選びがぐっと楽しくなるはずです。
3. スーパー・市場で失敗しないいちごの選び方
店頭に並ぶいちごはどれも美味しそうに見えますが、実際には「味の差」が大きい果物です。パック越しに見えるわずかな色づきの違いや、ヘタの状態、果皮のハリなどを読み取ることで、甘くて香りの良い当たりのいちごを選ぶことができます。スーパーや市場で迷わず選べるよう、プロが見るポイントを分かりやすく解説します。
ヘタの色・形・つき方をチェック
いちごを選ぶとき、まず見るべきはヘタの状態です。新鮮ないちごのヘタは濃い緑色でピンと反り返っており、しおれたり黒ずんだりしていません。ヘタが生き生きしているということは、収穫から店頭に届くまでの時間が短い証拠でもあります。
また、ヘタの根元までしっかり赤く色づいているものは完熟に近く、甘さが乗っていることが多いです。反対に、ヘタのまわりが白っぽいものはまだ熟しきっていない可能性があります。パックの上面だけでなく、横や裏側もじっくり見ることで味のばらつきを防ぐことができます。
さらに、ヘタが取れかけているものは傷みが早いため、自宅でゆっくり楽しみたい場合は避けた方が安心です。
色づきのムラと果皮のハリ
甘いいちごを見分ける上で、果皮の色づきはとても重要です。全体が均一に赤いものほど糖度が高く、甘味・酸味のバランスも整っています。表面だけ濃い赤でも、裏側が白かったり、肩の部分が未熟な場合は味が薄いことがあります。
また、表皮にツヤがあり、種（そう果）がやや盛り上がるように立っているものは新鮮で水分がしっかり保たれている証拠です。果肉がしっかりしているため、食べたときのジューシーさが違います。
逆に、表面が乾いたように見えるもの、ツヤが無くぼんやりした赤色のもの、やわらかすぎるものは、収穫後時間が経っている可能性があります。特に完熟いちごは傷みやすいため、鮮度の見極めが重要です。
パックの底・側面も必ず確認
いちご選びで意外と見落としがちなのが「パックの底」です。果汁がにじんでいたり、底のいちごがへこんでいると、傷みが始まっているサインになります。また、潰れやすい特性から、パックの下段は特に慎重に見る必要があります。
底の果実まで粒の大きさがそろっていて、潰れや押し跡がないものは状態が良く、味のばらつきも少ない傾向にあります。側面から見たときに、透明容器の内側に曇りや水滴がついている場合は、湿気がこもって傷みやすい環境になっているため注意が必要です。
さらに、パック全体を見たときに「赤い粒がぎゅっと詰まって見えるか」「同じ大きさで揃っているか」もおいしさを判断するポイントになります。バラつきの少ないパックは丁寧に選別されていることが多く、味も安定しやすいです。
4. 直売所・農園で買うときのポイント
直売所や農園で購入するいちごは、採れたてならではの香りとみずみずしさが魅力です。スーパーには並ばない完熟のいちごに出会えることも多く、旬を強く感じられる購入方法といえます。ただし、採れたて＝必ずおいしいとは限りません。農園ならではの選び方を知ることで、最も良い状態のいちごに出会うことができます。
朝採れいちごが美味しい理由
農園や直売所では「朝採れ」の表示をよく見かけます。朝に収穫されたばかりのいちごは、夜間の低温で呼吸が抑えられるため糖の消費が少なく、甘さがしっかり残っています。また、朝のうちに収穫された果実は傷みが出る前に店頭へ届けられるため、鮮度の高さがそのまま味に反映されます。
さらに朝採れは果皮のハリが強く、水分量がしっかり保たれているのが特徴です。特に完熟いちごは時間とともに果肉がやわらかくなりやすいため、収穫後すぐのものほど香りが強く、風味が豊かです。直売所に行くなら、午前中の早い時間がとくにおすすめです。
生産者ごとのこだわりを読む
直売所では、同じ品種でも生産者によって味わいが違うことがあります。肥料の種類、栽培時の温度管理、水の量、収穫のタイミングなど、農家ごとのこだわりがいちごの個性を左右します。
パックに添えられている生産者名やコメント、栽培方法の説明を読んでみると、その農家がいちご作りで大切にしているポイントが分かります。「完熟収穫」「高設栽培で日当たりを確保」「低農薬で育てた」などの記載は、その生産者がいちご本来の味を引き出す努力をしている証拠です。
また、直売所のスタッフに「今日特におすすめのいちごはどれですか？」と尋ねると、その日の状態が良いパックを教えてくれます。旬のピークや日ごとの出来栄えがわかるのは、生産者と距離が近い直売所ならではの魅力です。
完熟いちごを選ぶときのコツ
直売所ではスーパーより完熟果が多く並ぶため、甘いものに出会えるチャンスが増えます。ただし完熟いちごは繊細で傷みやすいため、見極めが重要です。
完熟のサインは、ヘタの際までしっかりと赤く色づいていること。表面にツヤがあり、果皮がふっくらしているものは甘さが十分に乗っています。また、果実全体がふんわり丸く、肩がしっかりしているものは熟度が高く、香りも豊かです。
一方、柔らかくなりすぎているもの、ジュースがにじんでいるもの、パック内で潰れているものは鮮度が落ち始めています。完熟いちごは自宅で早めに食べる前提で選ぶのがおすすめです。
直売所ならではのポイントは、完熟なのに果肉がしっかりしている最高のタイミングに出会いやすいこと。農家がその日の状態を見て最適なタイミングで収穫してくれるからこそできる楽しみ方です。
5. 季節別：いつ買うと最もおいしい？
いちごは一年を通して出回っていますが、季節ごとに味わいや特徴が異なります。同じ品種でも、寒さが厳しい時期と日差しが増える春先では風味が大きく変わるため、「いつ買うか」を意識するだけで美味しいいちごに出会える確率がぐっと高くなります。ここでは冬・春・初夏の季節別に、おいしい時期と選び方のポイントを紹介します。
冬（12〜2月）：見た目や形が美しく、しっかりした食感が楽しめる
冬はいちごが最も多く市場に並ぶ時期で、クリスマスやイベントの需要に合わせて出荷量が増えます。この時期のいちごはハウスで温度管理されているため、粒がそろって美しく、果肉がしっかりしているのが特徴です。
ただし光量が少ないため、春に比べると香りや甘さの厚みにやや差が出る場合があります。とはいえ、しっかりと冷えた冬のいちごはケーキに使ったときの見た目が良く、食感も崩れにくいためスイーツ用途には最適です。
冬に選ぶときは、色づきが均一で果皮にツヤがあり、ヘタの反り返りが強いものが新鮮です。パックの下段がつぶれていないかも必ず確認しましょう。
春（3〜5月）：甘さ・香り・ジューシーさが最も整う本当の旬
春はいちごが本来の力を発揮する季節です。日照時間が増え、昼夜の寒暖差が大きくなることで、果実に糖がしっかり蓄えられます。そのため、春のいちごは香りが強く、甘さと酸味のバランスが最も良い状態になります。
特に3月後半〜4月は味が濃くなる時期で、噛んだ瞬間に広がる香りの強さは冬いちごとは別物です。この時期は品種ごとの特徴が最もはっきり感じられるため、「あまおうは濃厚」「とちおとめは香りが良い」など、食べ比べをすると違いがよく分かります。
春に選ぶポイントは、ヘタの周りまでしっかり赤く、果皮がふっくらしているもの。肩の部分が丸く、全体が均一に赤いものは完熟に近く、最高の状態であることが多いです。
初夏（6月）：産地によっては遅い旬が味わえる
いちごは初夏には多くの地域でシーズンを終えますが、北海道や標高の高い地域では6月頃に旬を迎える品種もあります。寒冷地はいちごの成長がゆっくり進むため、その分糖度が高まりやすく、味が濃くなる傾向があります。
店頭に並ぶ量は減りますが、初夏のいちごは通好みとも言われる時期で、春とはまた違う深い甘さと香りを楽しめます。小粒で香りの強い品種に出会えることも多く、ジャム作りにも適した時期です。
この時期に選ぶ際は、やわらかくなりすぎていないかをしっかりチェックし、パック全体にハリがあるものを選ぶのがポイントです。
6. 家庭で鮮度と甘さを保つ保存方法
いちごは非常にデリケートな果物で、収穫後すぐに水分が抜けたり、傷みが進みやすい特徴があります。せっかく選んだいちごを最後までおいしく食べるためには、家庭での扱い方がとても重要です。正しい保存方法を知っておくと、鮮度が長持ちし、香りや甘さも損なわずに楽しめます。
保存の基本：洗わない・重ねない・乾燥させない
いちごを保存するときに最も大切なのは「絶対に洗わない」こと。水分がつくと傷みやすくなるため、食べる直前に洗うのが鉄則です。また、いちご同士が重なると下の果実がつぶれやすく、そこから傷みが広がります。容器に入れ替える場合は、キッチンペーパーを敷き、なるべく一段に並べるのが理想です。
乾燥にも弱いため、冷蔵庫にそのまま入れると水分が抜けて風味が落ちます。ラップをふわっとかける、フタ付き容器に入れるなどして湿度を保つことで、みずみずしさをキープできます。
冷蔵庫での正しい保存方法
いちごを冷蔵する場合、最適なのは「野菜室」です。野菜室は温度が冷蔵庫よりやや高く、湿度が保たれるため、水分が失われづらくなります。ヘタを上にして並べ、空気がこもらない状態で保存すると、傷みにくくなります。
また、購入時のパックのまま保存するより、キッチンペーパーを敷いた浅めの容器に移し替えると、余分な水分を吸収して傷みを防ぐ効果があります。
冷蔵保存の目安は2〜3日程度。完熟いちごは特にデリケートで、時間が経つほど甘さや香りが薄れてしまうため、早めに食べるのが一番おいしいタイミングです。
冷凍保存で長く楽しむコツ
いちごを長期保存したい場合は冷凍が便利です。冷凍すると食感は変わりますが、スムージーやジャム、ヨーグルト用として活躍します。
冷凍するときは、ヘタを取り、水分をしっかり拭き取ってから一粒ずつ離して並べ、金属トレーにのせて急速に凍らせると、品質が保たれやすくなります。その後フリーザーバッグに移すと、必要な分だけ取り出せて便利です。
解凍方法は、半解凍で食べると甘味がしっかり感じられ、冷たいシャリッとした食感が楽しめます。完全に解凍すると水分が出やすいため、ヨーグルトやミキサー用途に向いています。
冷凍保存の目安は1〜2か月。味が落ちないうちに早めに使い切るのがおすすめです。
7. いちごを最大限おいしく食べるコツ
いちごはそのまま食べても十分おいしい果物ですが、ちょっとした工夫で甘さが引き立ったり、香りがより豊かに感じられます。いちごの味わいは温度、洗い方、食べる順番など、意外な要素によって変わることがあります。ここでは、家庭でできるいちごをもっとおいしくする方法を紹介します。
食べる前は常温に少し戻す
冷蔵庫から取り出したばかりのいちごは甘さを感じにくく、香りも控えめです。これは、低温だと味覚が鈍くなるほか、香り成分が揮発しにくくなるためです。
食べる30分ほど前に室温に戻すだけで、香りがふわっと立ち上がり甘味もぐっと感じやすくなります。特に春の完熟いちごは香りの立ち方が強いので、常温に置く時間で味わいが大きく変化します。
冷たいまま食べたい場合でも、ほんの数分置くだけで甘さの印象が違ってくるため、ひと手間かける価値があります。
洗い方とカットのタイミング
いちごを洗うのは必ず「ヘタを取る前」です。ヘタを取ってしまうと果実の中に水が入り込み、風味が落ちたり食感が悪くなる原因になります。さっと流水で洗う程度で十分で、長時間水に浸けるのは避けましょう。
また、いちごはカットすると表面積が広がり、香りや水分が抜けやすくなります。カットしてから時間が経つと味が落ちるため、食べる直前に切るのがポイントです。
ケーキなどでカットする場合は、包丁を温めてから切ると潰れにくく、美しい断面になります。
甘さを引き立てる食べ合わせ
いちごの甘さを最大限に引き出すには、酸味やコクのある食材との相性を意識すると効果的です。
たとえば練乳は定番ですが、実は生クリームやヨーグルトもいちごの酸味と甘さをバランスよく引き立てます。生クリームのコクが酸味をまろやかにし、ヨーグルトは甘味をより強く感じさせます。
また、少量の塩を加えると甘さが引き立つ塩スイカのような効果があり、いちごの新しい魅力が感じられます。レモンを少し加えると香りが引き締まり、さっぱりした後味に。
シンプルに食べたい場合は「ヘタ側から食べる」のがポイントです。ヘタ側は甘味が控えめで、先端に向かうほど甘さが強くなるため、食べ進めるほど甘く感じられます。
8. 贈答用と自宅用の選び分け
いちごは贈り物としても人気の高い果物ですが、目的によって選ぶポイントは大きく変わります。自宅で気軽に楽しむのか、特別な贈り物として渡すのかによって、重視すべき点が異なります。品質や見た目、味の傾向を理解して選ぶことで、用途にぴったりのいちごを選ぶことができます。
贈答用はいちごの「見た目」と「均一さ」が重要
贈答用のいちごは、まずパッと見たときの美しさが大切です。粒の大きさがそろっていること、色づきが均一で鮮やかなこと、形が整っていることが基本のチェックポイントです。特に贈答箱に入っているいちごは、生産者が一粒ずつ丁寧に選別し、美しいものだけが詰められています。
また、果肉がしっかりしている品種は配送にも強く、贈答用として安心です。あまおう、紅ほっぺ、さがほのかなどは粒が崩れにくく、見た目も豪華になりやすい品種です。
さらに、相手に渡すタイミングも重要です。いちごは傷みやすいため、できれば渡す当日か前日に購入し、冷暗所や野菜室で丁寧に保存しておく必要があります。贈答用は鮮度と見た目の両方を満たすバランスを重視しましょう。
自宅用は「味重視」で選ぶのがおすすめ
自宅用のいちごは、見た目よりも味の良さや香りの強さを重視して選ぶのがおすすめです。多少形が不揃いでも、完熟で甘さがしっかり乗ったもののほうが満足度は高くなります。直売所で見かける完熟いちごは特に、見た目より味に重点を置いて選ばれているため、自宅用に最適です。
完熟のサインは、ヘタの際までしっかり赤く色づいていること。さらに表皮がふっくらとしてツヤがあるものは、甘さが十分に蓄えられています。
また、自宅でスイーツ作りをする場合は、果肉がしっかりしている品種と、香りの強い品種を使い分けることで、仕上がりに違いが出ます。型崩れしにくい章姫やさがほのかはケーキ向き、香り豊かな紅ほっぺはそのまま食べるのに最適です。
用途を意識した買い方で満足度が大幅に変わる
いちごは同じ品種でも粒のサイズ、熟度、香りの強さが異なり、用途によって向き・不向きがあります。贈答用は美しさ・日持ち・均一さ、自宅用はいちご本来の甘さ・香り・完熟度を基準に選ぶと、失敗がありません。
特に旬の時期は、直売所に並ぶ完熟いちごが最も味が濃く、香りも豊かです。一方、ギフトには産地ブランドの贈答箱が安心感も高く、相手に喜ばれやすい傾向があります。
目的に合わせて選び方を少し変えるだけで、いちごの魅力をさらに引き出すことができます。自宅用と贈答用を上手に使い分けることで、いちごの楽しみ方がぐっと広がります。
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9. 旬のいちごを使った簡単スイーツ提案
旬のいちごは、そのまま食べても十分においしいですが、シンプルなスイーツに仕立てることで甘さや香りがさらに際立ちます。特に春の完熟いちごはジューシーで香りも強く、どんなお菓子にしても味の主役になります。難しい工程は不要で、家庭にある材料だけで楽しめる簡単スイーツを紹介します。
いちごと練乳のミルクプリン
ミルクプリンはいちごの甘酸っぱさと相性が抜群で、混ぜるだけの簡単スイーツとして人気です。牛乳、砂糖、ゼラチンを温めて冷やし固めるだけで作れます。プリンが固まったら、カットしたいちごをのせて練乳を少し垂らすと、口の中でとろけるような優しい甘さが広がります。
春のいちごは香りが強いため、練乳のコクに負けず華やかな風味を楽しめます。完熟いちごを使う場合は、そのままのせるだけで十分おいしく、シンプルなデザートの良さが際立ちます。前日に仕込んでおけば、来客時のおもてなしにも便利です。
ごろっと果肉のいちごジャム
旬のいちごを長く楽しむなら、ジャムにするのもおすすめです。特に小粒のいちごや、少し熟しすぎたいちごがある場合にぴったりの使い方です。
作り方は簡単で、いちご・砂糖・レモン汁を鍋に入れて弱火で煮詰めるだけ。粒を残したゴロッと果肉ジャムにすると、パンやヨーグルトとの相性が抜群です。春のいちごは香りが強いため、砂糖を控えめにしても風味豊かに仕上がります。
手作りジャムは余計な添加物がなく、旬の香りを閉じ込められるのが大きな魅力。完成後は冷蔵で約1週間、冷凍すれば1〜2か月保存できます。
いちごの冷たいデザート：半解凍スイーツ
冷凍いちごを使った半解凍スイーツは、火を使わず手軽で、春から夏にかけて人気の楽しみ方です。冷凍いちごを軽く解凍し、練乳やヨーグルトをかけるだけで、シャリッとした食感と甘酸っぱさが楽しめます。
また、冷凍いちごと牛乳をミキサーにかけるだけで、砂糖なしでも甘く感じる「いちごミルクシェイク」が作れます。旬のいちごを冷凍したものなら、香りが強く濃厚な味わいになります。
初夏の暑い日にぴったりで、子どもから大人まで楽しめる簡単スイーツです。
10. 旬のいちごで四季を味わう
いちごは季節ごとに味わいが変わる果物で、選び方や食べ方を知るだけで楽しみ方が大きく広がります。冬はいちごが最も多く出回り、形が整って扱いやすい反面、春はいちごが本来持つ甘さと香りが最も引き出されます。地域による旬のずれもあり、時期をずらして旬のリレーを楽しめるのも魅力です。ここでは最後に、いちごをより深く楽しむためのポイントを3つに分けてまとめます。
旬ごとの特徴を理解して選ぶ
冬のいちごは見た目が美しく、果肉がしっかりしているためスイーツ作りにも向いています。一方、春はいちごの本当の旬で、甘さ・香り・酸味が最も充実します。地域ごとの旬の違いを知ることで、たとえば「冬は九州産」「春は関東」「初夏は北海道」といった楽しみ方も可能です。季節と産地の組み合わせを理解すると、いちごの奥深さをより感じられます。
用途に合わせて品種や状態を選ぶ
いちごは品種によって風味が大きく異なります。あまおうや紅ほっぺのように濃厚で存在感のある品種もあれば、とちおとめのように香りが強いタイプ、さがほのかのように軽やかな甘さが特徴の品種もあります。また、贈答用はいちごの揃い方や見た目が重要ですが、自宅用は完熟度や甘さを優先するのがおすすめ。選ぶ目的に合わせることで満足度が大きく変わります。
保存方法と食べ方でおいしさを最大限に
いちごは繊細で傷みやすいため、保存方法が味を大きく左右します。洗わずに保存し、野菜室で湿度を保ちながら2〜3日以内に食べるのが理想です。食べる前に常温に少し戻せば甘さと香りが引き立ち、ヘタ側から食べると甘みの変化が楽しめます。旬のいちごを使ったプリン、ジャム、半解凍スイーツなど、簡単なアレンジでも味わいが格段に変わり、家庭でいちごの魅力を存分に堪能できます。
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